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炎热温风至奎元有三宝

类别:秘制汤品    发布时间:2019-09-25 15:36    浏览:

  俗话说:“小暑大暑,上蒸○▲▼▲-•■□下煮。”小暑过后,热辣的天气就更为突出了,出汗比平时更多,相应的,消耗的能量也更☆△◆▲■多,所以补充体力,解热消暑,是小暑节气养生的关键。

  奎元馆的招牌“虾爆鳝面”素油爆、猪油炒、蒜油浇是其烹调特色。面条柔滑不糊,虾仁洁白鲜嫩,鲜鱼香脆味美,汤浓味▪▲□◁长。

  ①八成油温时将熟鳝片入油锅炸两次,直至鳝片表皮起小泡。然后加猪油,辅以姜丝蒜苗和红葱★◇▽▼•爆炒。加入调好的酱料收汁,随即起锅盛入碗内。

  ③当汤料滚起后,放入结好的面结一个打散,待锅◆■入汤水串心滚时、撇净白沫,滗入爆鳝片原汁,起锅将面盛入荷叶碗◇•■★▼内。

  ④将鳝片在面条周围有致地排列,背朝上,然后将虾仁簇▼▼▽●▽●拥在面枯中心,新鲜翠▲=○▼绿的蒜苗飘逸其上,再淋上香油即成。

  ⑤虾嫩鳝脆,汤浓味鲜,一碗虾爆鳝面就做好了。最难得的是面条,柔软又不失★-●=•▽韧性。

  民间素◇…=▲来有小暑吃藕的习俗。生藕具有清热生津、凉血散瘀、补脾开胃的功效;熟藕能益胃健脾、养血补◁☆●•○△▪▲□△△•●益。小暑吃藕还有安神的作用。

  这道非常传统的桂花莲藕,也叫蜜汁糯米藕。软糯香甜的口感。甜食总是会让心情变好,让人迷□◁恋。

  藕孔里的饱满圆润糯米,吸收了莲★△◁◁▽▼藕的清鲜和糖的甜润。桂花树积攒了一年的香气,透过藕的★▽…◇每一丝纤维再浸透入糯米。那缕缕香气萦绕在唇齿之间,让人垂涎欲滴。

  炎炎夏日,一道凉拌菜可以清热解毒、利尿除湿。豆芽的热量很低,水分和纤维素含量较▲★-●高,可促进肠蠕动。

  奎元馆八宝菜中含有豆芽、胡萝卜、小油豆腐、爆腌菜、黑木耳●等食材,红红绿绿、丝丝条条的八宝菜在一桌大鱼大肉中,显得尤其清爽。各种蔬菜搭配,咸香入味,特别的下饭。

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